5tournedos; 5 escalopes de foie-gras mi-cuit; 5 tranches de pain de mie rond; 1 petite truffe fraîche; 1 bon demi-verre de madère; 50 g de beurre ; Huile d’arachide; Préparation de la recette. Préparez la truffe : Brossez la truffe avec une brosse à dents afin de ne pas l’abîmer (ne la nettoyez pas à l’eau!). Détaillez-y 10 petites rondelles et réservez ce qu’il reste

Le bocal de Foie gras de Canard Entier en gelée au Madère Notre Foie gras de canard entier cuisiné dans sa gelée au Madère, un incontournable de notre gamme, révèle une saveur prononcée avec une belle longueur en bouche, soutenue par la gelée au Madère. Livraison Chronofresh Pour une chaîne du froid garantie. Livraison en 1 à 3 jours ouvrés. Fabrication Artisanale & Familiale à Strasbourg Depuis 1852, 5 générations familiales de la Maison Georges BRUCK perpétuent la tradition artisanale du Foie Gras de Strasbourg. Description, Ingrédients & Conseils de dégustation Description Notre Foie gras de canard entier cuisiné dans sa gelée au Madère, un incontournable de notre gamme, révèle une saveur prononcée avec une belle longueur en bouche, soutenue par la gelée au Madère. Garanti sans OGM, sans antibiotiques, teneur réduite en sel nitrité. Ingrédients, allergènes, conservation, valeurs nutritionnelles Ingrédients Foie gras de canard, gelée au Madère 15%, sel comestible, épices, conservateur nitrite de sodium Allergènes aucun Conservation non ouvert, le bocal se conserve 9 mois au réfrigérateur entre 0 et +4°C. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie 1864 kJ / 448 kcal, Matières grasses 45g dont acides gras saturés 19g, Glucides 2,3g dont sucres 2,2g, Protéines 7,5g, Sel 1,38g Conseils de dégustation 120g idéal pour 2 à 3 personnes. 180g idéal pour 3 à 4 personnes. Sortir du réfrigérateur 5mn avant de présenter le plat à table. Ouvrir le bocal et mouler des quenelles à l’aide d’une cuillère trempée préalablement dans de l’eau très chaude, servir directement sur une assiette et déguster avec un bon pain de campagne légèrement toasté. Informations de livraison Questions fréquentes Informations de livraison Questions fréquentes AVIS FOIE GRAS GEORGES BRUCK STRASBOURG Entreprise très professionnelle, avec un savoir faire unique, à qui je fais confiance à 100% ! Je me suis régalée, ce n'est pas la première année que je prends du foie gras Georges Bruck, et c'est toujours un bonheur de le partager avec mes proches. Merci pour tout. AGATHE TISSERAND Excellent produit avec un bon rapport qualité prix. Personnellement j'ai achetés 2 fois du foie gras cette année et j'en reprendrais l'année prochaine sans hésiter. Je recommande vivement le foie gras Georges Bruck pour tous les gourmands et les fins connaisseurs. ANGEL BOSCH Cette année encore j’ai profité de votre foie gras d’oie moulé à la main et cuit au torchon. C’est une merveille gustative inoubliable. Opposer le sud ouest de la France à l’Alsace n’est qu’une perte de temps pour tout le monde. CAPITALIST TOOL LA référence en matière de foie gras sur Strasbourg les foies gras sont délicieux et les rillettes goûteuses. Je recommande! CHRITSELLE MULLER Précédent Suivant SOUVENT ACHETÉS ENSEMBLE DÉCOUVREZ Vous aimerez peut-être aussi… Les produits d'accompagnementConfit de Pinot noir d’Alsace 85g 4,05€ Ajouter au panier PRODUITS PRÉCÉDEMMENT CONSULTÉS DÉCOUVREZ NOS ENGAGEMENTS GEORGES BRUCK - FOIE GRAS de STRASBOURG - ALSACE Livraison Chronofresh En 1 à 3 jours ouvrés Paiement en ligne par carte bancaire sécurisé Fabrication Artisanale Garantie Un Savoir-faire Alsacien depuis 1852 Contact Pour les particuliers La boutique du Gourmet “GEORGES BRUCK”26 rue des Orfèvres, 67000 StrasbourgTél. +33 03 88 32 00 04boutiquegeorgesbruck Découvrez notre gamme Contact Pour les professionnels La manufacture “GEORGES BRUCK”7 rue Friesé, 67000 StrasbourgTel +33 03 88 32 62 62sales Georges BRUCK sur les réseaux Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. OUR COMMITMENTS FOIE GRAS de STRASBOURG - ALSACE Chronofresh delivery Within 1 to 3 working days Secure online payment by credit card Handcrafted Guarantee Alsatian know-how since 1852 Contact For private clients La boutique du Gourmet “GEORGES BRUCK”26 rue des Orfèvres, 67000 StrasbourgPhone +33 03 88 32 00 04boutiquegeorgesbruck Discover our range Contact For professionals clients La manufacture “GEORGES BRUCK”7 rue Friesé, 67000 StrasbourgPhone +33 03 88 32 62 62sales Georges BRUCK on the networks For your health, eat at least five fruits and vegetables a day. For your health, practice a regular physical activity. For your health, avoid eating too much fat, too much sugar and too much salt. For your health, avoid snacking between meals UNSERE VERPFLICHTUNGEN FOIE GRAS de STRASBOURG - ALSACE Chronofresh-Lieferung Innerhalb von 1 bis 3 Werktagen Sichere Online-Zahlung per Kreditkarte Handgefertigte Garantie Elsässisches Know-how seit 1852 Kontakt Für Privatkunden La boutique du Gourmet “GEORGES BRUCK”26 rue des Orfèvres, 67000 StrasbourgPhone +33 03 88 32 00 04boutiquegeorgesbruck Entdecken Sie unser Sortiment Kontakt Für professionelle Kunden La manufacture “GEORGES BRUCK”7 rue Friesé, 67000 StrasbourgTelefon +33 03 88 32 62 62sales Georges BRUCK on the networks Essen Sie für Ihre Gesundheit mindestens fünf Früchte und Gemüse pro Tag. Für Ihre Gesundheit sollten Sie sich regelmäßig körperlich betätigen. Vermeiden Sie für Ihre Gesundheit zu viel Fett, zu viel Zucker und zu viel Salz. Für Ihre Gesundheit Vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten.

Le 22/12/2015 à 1704 MAJ le 13/12/2016 à 1311Le foie gras, un classique de Noël. - Dale Cruse - CCLe foie gras est incontestablement l'une des stars des tables pendant la période des fêtes de fin d'année. Il peut s'accommoder de bien des manières. sélectionne pour vous quelques en terrine, accompagné de chocolat ou de figues... le foie gras est l'un des emblèmes des repas de Noël. Si vous souhaitez le cuisiner vous-même, choisissez plutôt un foie gras de canard, moins cher que le foie gras d'oie et plus simple à maîtriser. Comment savoir si votre foie gras est prêt à être travaillé? Touchez le lobe du foie gras cru. La marque de votre doigt doit rester quelques secondes. Pour vous faciliter le tranchage d'un foie gras cuit, préférez une lame fine, trempée dans l'eau chaude entre chaque coupe. Voici quelques suggestions, pour des recettes avec du foie gras qui pourraient rendre vos repas plus gourmands. > Profiteroles à la mousse de foie grasOriginale, cette recette permet de revisiter un classique du sucré en recette salée, avec du foie gras. De quoi surprendre vos invités et ravir leurs papilles. > Macarons au foie grasDans le même esprit, nous vous proposons les élégants macarons au foie gras. Une manière de détourner un classique, dans une version adaptée aux fêtes de fin d'année. > Crème brûlée au foie grasLe dessert présent dans tous les bistrots de France peut aussi se décliner avec du foie gras, en version sucré-salé. Mais aussi > Foie gras poêlé ;> Foie gras poêlé aux agrumes ;> Tournedos rossini aux girolles ;> Galettes de pommes de terre au foie gras mi-cuit ;> Cocotte de foie gras aux figues.

Découvrezla recette de Médaillons de magret Rossini sur poêlé automnale avec Femme Actuelle Le MAG 100 g Foie gras mi-cuit; 150 g Girolles; 150 g Champignons de Paris; 150 g Pleurotes; 1

Ingrédients 50 pièces cocktail 500 g Filet de boeuf paré à vif pris dans le coeur 250 g Gelée 125 g Foie gras de canard mi-cuit en terrine 150 g Porto 500 g Jus de boeuf 10 g Jus de truffe 5 g Huile de truffe 10 g Beurre 1 g Xanthana Texturas 5 Tranches de pain de campagne au levain d’1 cm d’épaisseur 5 g Poivre mignonnette Crème de truffe 10 g Jus de truffe 1/2 Feuille de gélatine trempée et pressée soit 1 g 100 g Crème liquide fouettée 25 g Truffe noire hachée finement QS Sel fin, poivre du moulin, truffe

Coupezles pains en deux et faites-les légèrement toaster. Réservez au chaud. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites cuire les tournedos 3 à 5 min à feu vif. Salez, poivrez. Réservez au chaud. Déglacez la poêle avec le madère et

Larecette en image. Allumez le four à 150°. Mettez les assiettes et le pain de mie dans le four. Le pain va légèrement grillé et les assiettes seront chaudes. (Vous pouvez toaster le pain si vous avez un grille pain). Mettez une poêle pas trop

^{Rôtide Canard au Foie Gras. 44,90 € TTC. Noté 5.00 sur 5 basé sur 2 notations client. ( 2 avis client) Composé de 2 Magrets de Canard IGP attachés entre eux façon rôti et d’un Foie Gras maison (20%). Ou comment retrouver la variante landaise du tournedos Rossini avec le meilleur du Canard et le meilleur du Foie Gras.}

Préparationde la recette Tournedos Rossini Foie Gras Frais étape par étape : 1. Passez les tournedos à la poêle à feu vif dans l'huile de pépins de raisin, 3 minutes par face (sans oublier les bords), en ajoutant à mi-cuisson 10 g de beurre, du sel et du poivre. 2. Réservez la viande au chaud en veillant à ce qu'elle ne reste pas

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tournedos rossini avec foie gras mi cuit